Arquivos da categoria: Lanches

[+]Crepe Light de Maçãs:

crepe

Ingredientes:

– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1 colher (sopa rasa) de adoçante em pó de forno e fogão
– 3/4 xícara (chá) de leite desnatado
– 3/4 xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de margarina light

Recheio de Maçã:

– 3 maçãs sem casca e em fatias
– 1 colher (sopa) de cerejas em calda picada
– adoçante em pó de forno e fogão a gosto
– suco de 2 laranjas
– 1colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Para o Crepe: bata todos os ingredientes no liquidificador, até a mistura ficar bem homogênea. Deixe descansar um pouco. Pegue uma frigideira anti-aderente e unte levemente com margarina light, faça os crepes. Espalhe no fundo a porção da massa, formando um disco fino. Frite dos dois lados, até dourar. Recheie com o creme de maçã ou a gosto.

Para o Recheio: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que a maçã amoleça. Deixe esfriar e recheie os crepes. Polvilhe canela em pó e sirva

[+]Focaccia integral com abobora, cebola e alcaparras

focaPara a massa:

Ingredientes:

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 ½ de chá de farinha de trigo integral
– 15g / 1 tablete de fermento fresco para pão
– 1 colher de sopa de mel
– 1 ½ sopa de azeite de oliva
– 1 colher de  chá de sal
– 1  ½ xícara de chá de água

Modo de preparo:

Numa tigela, misture 1 xícara de chá de farinha de trigo , 1  ½ xícara de chá de água. O fermento, o mel e 1 ½ de sopa de azeite. Mexa bem até dissolver o fermento e deixe repousar, com a tigela tampada, por 30 min.

Numa tigela grande, misture o restante da farinha de trigo, a farinha integral e o sal. Em seguida junte o conteúdo da tigela de fermento, misturando bem com as mãos até obter uma massa lisa.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 min. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora.

Para a cobertura:

Ingredientes:

– 250 g de abóbora sem casca nem sementes
– 1 cebola média
– 1 colher de sopa de alcaparras
– 1 colher de chá sal grosso
– 1 colher de sopa de azeite de oliva para pincelar

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200graus. Embrulhe a abóbora em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno. Deixe assar por 30 min ou até ficar macia. Quando esfriar, corte em fatias finas. Reserve.

Corte a cebola na metade e a metade em fatais bem finas. Lave as alcaparras. Reserve

Montagem:

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Numa assadeira de 30 x 25 cm untada com óleo e polvilhada com farinha, espalhe a massa com a ponta dos dedos, cobrindo todo o fundo.

Distribua uniformemente sobre ele os ingredientes da cobertura, polvilhe com o sal grosso e pincele com 1 colher de azeite.

Leve ao forno e deixe assar por 30 min. Sirva quente ou morna.

[+]Muffins Integrais com queijo e espinafre

boloIngredientes:

– manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
– 4 colehres de sopa de manteiga
– ½ xícara de chá de leite
– 1 xícara de folhas frescas de espinafre bem lavadas
– 2 ovos
– 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 colheres de fermento em pó
-1 colher de sopa de açúcar
– ½ colher de sopa de sal
– ½ xícara de muçarela cortada em cubinhos
– 1 colher de sopa de gergelim preto

Modo de preparo:

  1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte as formas de muffin
  2. Derreta a manteiga numa panela. No liquidificador, bata o leite e o espinafre. Junte os ovos e a manteiga derretida e bata novamente. Reserve
  3. peneire os ingredientes secos ( farinha, fermento, açúcar e o sal) numa tigela grande. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de espinafre. Misture com uma colher até a farinha absorver todo o líquido.
  4. Coloque 2 colheres de sopa de massa em cada forminha , salpique os pedaços de mucarela , cubra com mais 1 colher de massa e polvilho com gergelim preto. Leve ao forno por 20 min.
  5. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar . Sirna morno ou a temperatura ambiente.

[+]Pão de aveia

pao

Ingredientes:

– 2 ovos
– ¼ de xícara de chá de manteiga amolecida (50 ml
– ½ de xícara (de chá) de açúcar
– 1 colher (de chá) de canela em pó
– 1 ½ (de chá) de aveia em flocos
– 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
– 1 colher sopa fermento em pó
– 3 maçãs verdes raladas
– ½ xícara (de chá) de uvas passas hidratadas em ½ xícara de chá de água
– ½ xícara (de chá) de nozes picadas

Dica: caso não ache a maçã verde, coloque a maçã comum e acrescente umas gotas de limão (1/2 limão).

Dicas: as nozes podem ser substituídas por castanha-do-pará e as uvas passas por frutas cristalizadas.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, açúcar e a canela. Reserve. Em outra vasilha coloque a aveia, farinha de trigo, o fermento e misture bem. Sem bater, acrescente as maçãs raladas, as uvas passas, as nozes e misture bem. Pegue o conteúdo do liquidificador e acrescente ao conteúdo da vasilha, mexendo sempre. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe farinha (retire o excesso). Coloque a massa na forma e descanse durante 30 minutos. Pré-aqueça o forno (180°C) por 10 minutos. Polvilhe um pouco de canela em cima da massa (se desejar) e coloque o pão para assar em fogo médio por aproximadamente 45 minutos.