Salada de feijão branco, salmão e limão

salmao

Ingredientes:

– 1 xícara de chá de feijão branco
– 1 folha de louro
– 3 colheres de sopa de azeite
– 500g de paras de salmão fresco
– 1 dente de alho picado
– 2 colheres de salsinha picada
– raspas de 2 limões
– suco de 1 limão
– ½ colher de chá de sal
– ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo;

  1. Cozinhe o feijão com o louro.Reserve
  2. Numa frigideira, aqueça o azeite no fogo médio, acrescente as aparas de salmão e doure por 2 min.
  3. Numa tigela misture o feijão, o salmão , o alho, as raspas e o suco de limão . Tempere com sal, a pimenta e o restante do azeite. Sirva imediatamente.