Arquivo da categoria: Sobremesas

[+]Surpresa de Banana

bananaIngredientes:

6 bananas nanicas médias cortadas em rodelas
6 colheres (sopa) de suco de abacaxi

Para o creme:

1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 1 xícara de leite desnatado
1 colher (chá) de baunilha
3 colheres (sopa) de adoçante para forno & fogão

Para a cobertura:

3 claras
3 colheres (sopa) de adoçante para forno & fogão

Rodelas de limão e banana para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigela, regue as bananas com suco de abacaxi. Transfira para um refratário (24x22cm) e leve ao forno moderado (180°C) pré-aquecido, por 15 minutos ou até que amoleça.

Prepare o creme: em uma panela pequena, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Despeje sobre a banana assada, espalhe bem e reserve.

Prepare a cobertura: na batedeira, bata as claras em neve. Junte aos poucos o adoçante, continuando a bater por 5 minutos ou até obter picos firmes. Espelhe as claras sobre o creme e leve ao forno quente (250°C) preaquecido, por 5 minutos ou até o suspiro dourar. Decore com as rodelas de limão e banana e sirva.

[+]Pêssegos ao Cottage com Rúcula

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 Ingredientes:

– 3 talos de rúcula
– 2 folhas de alface americana pequena
– 1 pêssegos frescos maduros cortados em fatias finas
– 1 colheres (sopa) de queijo cottage
– 3 amêndoas picadas ou interas (como preferir)

Molho

– 1 colher (sopa) de azeite
– raspas e suco de 1 limão
– 1 colher (sopa) de mostarda
–  sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo:

Em um refratário distribua a rúcula e a alface. Espalhe por cima os pêssegos, o queijo cottage e as amêndoas.

Para o molho: misture bem todos os ingredientes e sirva à parte para temperar.

[+]Sobremesa de Abacaxi com Hortelã

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Ingredientes:

– ¾ xícara (chá) de água fria
– 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor amolecida em um pouco de água fria
– ¼ de xícara (chá) de suco de limão
– 1 pacotinho de polpa de abacaxi
– ¼ xícara (chá) de açúcar light
– 1 colher (sopa) de hortelã bem picada
– 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
– 1 xícara (chá) de abacaxi picado

Modo de Preparo:

Misture a água, a gelatina amolecida, o suco de limão, a polpa de abacaxi, o açúcar light, a hortelã e deixe levantar fervura. Cozinhe em fogo brando por 2 minutos. Deixe esfriar. Acrescente o leite em pó desnatado e bata até desencaroçar. Despeje na fôrma de gelo e leve para congelar até ficar com consistência de mingau. Retire do congelador e bata até engrossar. Misture levemente o abacaxi picado e congele até ficar macio.