Pêssegos ao Cottage com Rúcula

pessego-cottage

 Ingredientes:

– 3 talos de rúcula
– 2 folhas de alface americana pequena
– 1 pêssegos frescos maduros cortados em fatias finas
– 1 colheres (sopa) de queijo cottage
– 3 amêndoas picadas ou interas (como preferir)

Molho

– 1 colher (sopa) de azeite
– raspas e suco de 1 limão
– 1 colher (sopa) de mostarda
–  sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo:

Em um refratário distribua a rúcula e a alface. Espalhe por cima os pêssegos, o queijo cottage e as amêndoas.

Para o molho: misture bem todos os ingredientes e sirva à parte para temperar.